Soupe à l’oignon classique facile à réaliser

La soupe à l’oignon est une recette vieille de 8 000 ans, appréciée par les riches et les pauvres de la Rome antique. Le plat classique français que nous connaissons aujourd’hui, avec son fromage fondu et ses croûtons, a été élaboré au 18^e siècle en France.

Il n’est cependant pas nécessaire d’être un grand chef français pour réaliser cette soupe à la maison. La soupe à l’oignon semble compliquée à réussir, mais elle est en fait très simple à réaliser. C’est une recette adaptable, qui peut être légèrement modifiée pour vous aider à créer une version qui vous est propre.

Le secret pour obtenir une saveur intense et riche avec un soupçon de douceur est d’utiliser un bon bouillon (de préférence fait maison, mais les cubes de bouillon ou le bouillon du commerce conviennent également) et de faire caraméliser les oignons. Cela prend du temps, mais ça en vaut la peine.

À feu moyen-élevé, faites cuire vos tranches d’oignon dans une poêle beurrée ou huilée, en remuant de temps en temps et en ajoutant une cuillère à thé d’eau si elles deviennent trop sèches, jusqu’à ce que les oignons soient bien dorés – environ 20 à 30 minutes. Pendant que vous laissez cuire les oignons, profitez-en pour râper votre gruyère, découpez du pain naan Stonefire^MD pour recouvrir les bols dans lesquels vous servirez votre soupe, et préchauffez votre gril.

La partie la plus reconnaissable de la soupe à l’oignon est la couche de fromage fondu sur le dessus et le pain grillé. Dans la cuisine d’essai Stonefire^MD, nous utilisons le naan original Stonefire^MD grillé – ses saveurs de beurre, riches et fumées sont magnifiées lorsqu’elles sont associées au délicieux bouillon de la soupe à l’oignon.

Et voilà! Une soupe à l’oignon facile à réaliser! Essayez par vous-même avec une recette directement issue de notre cuisine d’essai Stonefire^MD et n’oubliez pas de nous faire part de vos commentaires dans la section ci-dessous.

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Soupe à l’oignon classique

Y a-t-il un plat plus réconfortant que la soupe à l’oignon lors d’une journée froide? Un bouillon riche et savoureux composé d’oignons parfaitement caramélisés, de thym frais, de naan Stonefire^MD et de fromage fondu.

INGRÉDIENTS

• 1/3 tasse de beurre non salé
• 5 oignons doux de taille moyenne, tranchés
• 2 gousses d’ail émincées
• 1/3 tasse de vin blanc sec
• 6 tasses de bouillon de bœuf
• 4 brins de thym frais
• 2 feuilles de laurier
• 2 cuillères à thé de vinaigre de vin blanc
• Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, selon vos goûts.
• Naan original Stonefire^MD
• 2 tasses de gruyère râpé

INSTRUCTIONS :

1. Faites fondre le beurre dans un grand faitout à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et caramélisés, soit 30 à 40 minutes. Incorporez l’ail et faites cuire pendant environ 1 minute supplémentaire.
2. Ajoutez le vin blanc sec et remuez pour dégager les morceaux bruns au fond du faitout.
3. Incorporez le bouillon de bœuf, le thym et les feuilles de laurier. Portez à ébullition; réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le mélange diminue légèrement, soit environ 15 à 20 minutes. Retirez et jetez les brins de thym et les feuilles de laurier.
4. Ajoutez le vinaigre de vin blanc en remuant; assaisonnez de sel et de poivre, selon vos goûts.
5. Préchauffez le four à griller.
6. Versez la soupe dans des ramequins. Placez-les sur une plaque de cuisson. Recouvrez complètement la surface de la soupe avec du naan original Stonefire^MD; saupoudrez de gruyère. Placez-les dans le four et faites-les gratiner jusqu’à ce que le fromage ait fondu et soit bien doré, soit pendant environ 2 minutes.
7. Servez immédiatement.