Chacun a une tolérance différente aux piments, c’est pourquoi il peut être difficile de gérer un repas de type familial lorsque vous devez préparer un savoureux chili « épicé » pour un groupe de personnes.
Transpirer à cause des épices est inévitable, mais pour éviter les larmes autour de la table, suivez ces quelques conseils :
Commencez doucement avec les piments
Notre recette de chili ci-dessous nécessite deux onces de piments jalapenos (ou vos piments préférés) – réduisez-les à une once si vous ou un convive préférez un plat plus doux. D’autres recettes peuvent nécessiter une variété d’ingrédients épicés, comme le poivre de Cayenne et les piments jalapenos. Si vous n’êtes pas sûr de votre tolérance aux épices, choisissez-en un et essayez les deux ingrédients une autre fois.
Gardez les épices à part
Si vous cuisinez pour un certain nombre de personnes, gardez à part quelques sauces, ingrédients ou salsas épicés. Ainsi, chaque personne peut contrôler le degré de piquant qu’elle souhaite mettre dans son chili. Qu’ils soient achetés en magasin ou faits maison, ayez sur la table des piments banane marinés, de la poudre de poivre de Cayenne ou des jalapenos en dés (avec ou sans les graines!) afin que vos invités aient la possibilité d’augmenter la puissance du piquant ou de la réduire au minimum.
Rafraîchissez votre palais avec des à-côtés
Les produits laitiers peuvent faire des merveilles pour atténuer les saveurs épicées. Pensez donc à servir à côté de la crème sure, ou prévoir du lait comme boisson. Déchirez des morceaux de naan StonefireMD en guise de pain de table. En savourant notre pain plat moelleux aux notes de beurre entre deux cuillérées de chili, vous pourrez apprécier pleinement les saveurs du plat et rafraîchir votre palais entre chaque bouchée.
Essayez-le!
Voici une recette de chili StonefireMD testée et approuvée que vous allez adorer. Il s’agit d’une recette facile et savoureuse, parfaite pour les soirées fraîches, les séjours au chalet ou pour un plat tout-en-un avec beaucoup de restes pour le déjeuner.
Servi avec notre délicieux naan original StonefireMD – son goût fumé et sa texture moelleuse accompagneront parfaitement ce savoureux chili.
Chili épicé et savoureux de StonefireMD
Copieux, délicieux et épicé; rien de tel qu’un bol de chili classique lorsque l’on rentre à la maison après une longue et froide journée. Comme cette recette permet de préparer une grande quantité de nourriture, il y aura beaucoup de restes. Vous voulez ajouter du piquant? Ajoutez plus de jalapenos ou bien essayez d’autres piments plus piquants, comme les serranos ou les poblanos.
Ingrédients
- 1 livre de bœuf haché
- 1 oignon rouge de taille moyenne coupé en dés
- 1 cuillère à thé de cumin en poudre
- 1/2 cuillère à thé de poudre de chili
- 1/2 cuillère à thé d’ail en poudre
- 1/2 cuillère à thé d’origan séché
- 1 cuillère à thé de sel ou selon vos goûts
- 1/4 cuillère à thé de poivre noir, ou selon vos goûts
- 15 onces de haricots noirs égouttés et légèrement rincés
- 15 onces de haricots pinto avec leur jus
- 15 onces de haricots blancs avec leur jus
- Pot de 2 onces de jalapenos en dés ou de piments verts, ou selon vos goûts
- Boîte de 30 onces de tomates en dés assaisonnées ou nature
- 15 onces de sauce tomate
- 15 onces de maïs égoutté
- Naan original StonefireMD pour prendre des cuillérées de chili
Instructions
- Dans une marmite de 5 litres, à feu moyen-élevé, ajoutez 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et faites revenir 1 livre de bœuf haché jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (5 minutes)
- Ajoutez l’oignon rouge coupé en dés, 1 cuillère à thé de cumin en poudre, ½ cuillère à thé de poudre de chili, ½ cuillère à thé d’ail en poudre, ½ cuillère à thé d’origan, 1 cuillère à thé de sel et ¼ cuillère à thé de poivre. Faites revenir 5 minutes ou jusqu’à ce que les oignons soient ramollis.
- Ajoutez les haricots noirs égouttés et rincés, les haricots pinto avec leur jus et les haricots blancs avec leur jus. Ajoutez également des jalapenos en dés, une boîte de tomates en dés avec leur jus, de la sauce tomate et du maïs égoutté.
- Mélangez et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à découvert pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez dans des bols et garnissez de cheddar râpé, de coriandre et de jalapeno.