Poulet au beurre au feu de camp
20 min Temps de préparation
20 min Temps de cuisson
Des épices aromatiques comme le curcuma, le cumin et le gingembre fraîchement râpé confèrent une saveur riche et prononcée à cette recette au feu de camp. Servir ce plat avec des produits StonefireMD est un moyen très simple d’apporter une touche de gourmandise à votre table. Transformez un repas simple et rapide en un moment spécial en découpant quelques morceaux chauds de naan StonefireMD pour saucer.
Pour acheter le ou les produits StonefireMD utilisés dans cette recette,
veuillez choisir l’une des options suivantes :
Ingrédients
- Naan StonefireMD
- 2 livres de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1,5 cuillère à soupe de curcuma
- 2 contenants de 5,3 onces de yogourt grec entier et nature
- 1 cuillère à soupe de garam masala
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à thé de poudre de chili
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à thé de sel
- 2 cuillères à soupe de ghee
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 6 gousses d’ail, râpées
- 1 boîte de 15 onces de tomates rôties coupées en dés
- 1 poivron rouge, haché
- 1/2 oignon blanc, haché
- 1 jalapeño, coupé en dés
- 1 boîte de crème de noix de coco
- Sel et poivre, selon vos goûts
- Coriandre
Indications
Préparation à la maison :
- Ajoutez les ingrédients de la marinade dans un bol avec le poulet et bien mélanger. Couvrez le bol et réfrigérez-le pendant toute la nuit.
- Râpez l’ail et le gingembre et conservez-les dans un récipient hermétique (ou un sac en silicone) au réfrigérateur.
- Hachez le poivron rouge, l’oignon et le jalapeño et conservez-les dans un récipient hermétique (ou un sac en silicone) au réfrigérateur.
- Le lendemain, précuisez le poulet en le saisissant des deux côtés sur un gril bien chaud. Ne vous inquiétez pas de la cuisson complète du poulet, car il finira de cuire au feu de camp.
- Laissez le poulet refroidir complètement avant de le conserver dans un sac de congélation, au congélateur.
Cuisson au feu de camp :
- Commencez par allumer un feu.
- Préchauffez une poêle en fonte sur une grille au-dessus du feu puis ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de ghee. Une fois le ghee fondu, ajoutez le poivron rouge, l’oignon et le jalapeño qui ont été préalablement hachés, ainsi qu’une pincée de sel et de poivre. Faites suer les légumes en les remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
- Lorsque les légumes sont tendres, ajoutez le gingembre et l’ail préalablement râpés. Remuez les ingrédients pendant environ 30 secondes, puis ajoutez le poulet précuit, suivi de la boîte de tomates coupées en dés. Laissez mijoter le tout jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit, ce qui prendra environ 10 à 20 minutes, selon la chaleur de votre feu.
- L’étape finale consiste à ajouter une boule de crème de noix de coco. Après chaque boule, goûtez le plat jusqu’à ce que vous atteigniez la douceur désirée. Pendant ce temps, faites griller le naan sur la grille.
- Une fois la cuisson du poulet au beurre au feu de camp terminée, ajoutez la coriandre.
- Ramassez le poulet au beurre directement dans la fonte avec votre naan StonefireMD pour réduire le nettoyage par la suite!