Mini boulettes de fromage de chèvre avec chips de naan Stonfire.
Temps de préparation.
15 min.
Temps de cuisson.
8-10 min.
Ces mini-boulettes de fromage de chèvre allient une onctuosité acidulée et une texture de saison en une bouchée élégante. Enrobées de saveurs de saison colorées comme la pistache et l'abricot ou la noix de pécan et la canneberge, elles offrent un délicieux équilibre entre acidité, douceur et saveur salée. Servez-les avec des chips de naan Stonefire® pour une bouchée simple et savoureuse, idéale pour les réceptions, les plateaux apéritifs ou les fêtes.
Ingredients.
8 oz de fromage de chèvre, ramolli57 g de fromage à la crème, ramolli1 cuillère à café d'assaisonnement « Tout sauf le bagel »Zeste d'un petit citronEnrobage pistache et abricot :1/2 tasse de pistaches décortiquées, finement hachées⅓ tasse d'abricots secs, finement hachés1 cuillère à café de feuilles de thym fraisEnrobage aux noix de pécan et aux canneberges :1/2 tasse de noix de pécan, finement hachées⅓ tasse de canneberges séchées, finement hachées1 cuillère à café de romarin frais, finement hachéChips de naan Stonefire®, variétés Tout garni et Sel de mer, pour servirFacultatif : du miel, pour arroser.
Directions.
Préparer la base de fromage :Dans un bol moyen, battre ensemble le fromage de chèvre, le fromage à la crème, l'assaisonnement Everything But the Bagel et le zeste de citron jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.Former les boules :À l'aide d'une petite cuillère à biscuits ou d'une cuillère à café, formez des boules de fromage d'environ 2,5 cm de diamètre. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et réfrigérez-les pendant 20 minutes pour qu'elles raffermissent.Préparer les revêtements :• Dans un bol peu profond, mélanger les pistaches, les abricots et le thym.• Dans un autre bol, mélanger les noix de pécan, les canneberges et le romarin.Enrober les boules de fromage :Roulez la moitié des boules de fromage refroidies dans le mélange pistache-abricot et l'autre moitié dans le mélange noix de pécan-canneberge, en pressant légèrement pour les faire adhérer.Servir:Disposez les mini-boulettes de fromage sur un plat avec les chips de naan Stonefire. Arrosez d'un filet de miel juste avant de servir, si désiré.
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Diapositives présentées:
