Wraps shawarma au chou-fleur
Ingrédients
- 1 emballage de naan original StonefireMD
- Bouquets de chou-fleur
- 1 c. à thé de curcuma, de paprika, de poudre d’ail, de garam masala et de poudre d’oignon; sel et poivre, au goût
- Sauce tzatziki
- Taboulé
- Oignon rouge mariné, facultatif
- Fines herbes fraîches, comme la coriandre, l’aneth, les oignons verts ou le persil
- Féta émiettée, facultati
Indications
Chou-fleur : dans un grand bol, mettre les bouquets de chou-fleur, 1 à 2 c. à soupe d’huile d’olive et les épices. Mélanger jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien enrobé. Déposer le chou-fleur en une couche dans le panier d’une friteuse à air chaud. Cuire de 12 à 15 minutes à 380 degrés (ou rôtir au four sur une plaque à 425 degrés pendant 25 minutes).
Taboulé : dans un bol, mettre 1 tasse de concombre en dés, 1 tasse de tomate en dés, 1 tasse d’oignon rouge en dés, 1/3 tasse de menthe fraîche, 1/3 tasse de coriandre fraîche, du sel et du poivre au goût, ainsi qu’un filet de citron. Bien mélanger.
Sauce tzatziki (on peut aussi utiliser une sauce du commerce) : dans un bol, mélanger 1 tasse de yogourt grec, 1 c. à soupe d’aneth haché, 1 c. à soupe de menthe hachée, 1 gousse d’ail râpée, le jus d’un demi-citron ainsi que du sel et du poivre, au goût.
Assemblage : garnir un naan original Stonefire bien chaud d’une couche de chou-fleur rôti, puis recouvrir de taboulé, d’un filet de sauce tzatziki, d’oignon rouge mariné, de fines herbes fraîches et de féta. Bon appétit!