Pain plat au maïs mexicain
5 min Temps de préparation
15 min Temps de cuisson
Fabriquée directement depuis le garde-manger, l’inspiration de cette recette vient des vendeurs du marché mexicain. Cette collation facile à préparer et qui plaît à tout le monde est remplie de saveurs délicieuses, sucrées et crémeuses sur un pain plat artisanal StonefireMD moelleux et croustillant.
Pour acheter le ou les produits StonefireMD utilisés dans cette recette,
veuillez choisir l’une des options suivantes :
Ingrédients
- ¼ de tasse de coriandre fraîche
- 1 boîte de maïs
- 1 citron vert
- ½ tasse de mayonnaise
- ½ cuillère à thé de poivre noir
- ¼ de cuillère à thé de poivre de Cayenne
- 1 pain plat artisanal StonefireMD
- 1 cuillère à thé de sel
- 3 cuillères à soupe d’huile végétale
- ½ tasse de fromage Cotija (ou de feta émiettée)
- 1 tasse de crème sure (ou de yogourt grec)
Indications
- Préchauffez une poêle sur la cuisinière à feu moyen-élevé.
- Égouttez le maïs de la boîte, enduisez-le de 2 cuillères à soupe d’huile végétale et assaisonnez-le de sel, de poivre et de cayenne.
- Faites cuire le maïs jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre, 5 à 7 minutes. Retirez la poêle du feu et laissez refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez la crème sure, la mayonnaise, la coriandre, ¼ de tasse de cotija, une pincée de sel et de poivre, et le jus d’un demi-citron vert. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
- Allumez le gril OU chauffez le four à 415 °F. Badigeonnez le dessus du pain plat avec le reste de l’huile végétale. Placez-les sur le gril dans le four chaud, côté huileux vers le bas, et faites-les cuire de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 10 à 15 minutes sur le gril ou environ 6 minutes au four.
- Transférez le pain plat sur une plaque de cuisson Étalez généreusement la sauce, puis recouvrez complètement le dessus de grains de maïs grillés. Saupoudrez avec le ¼ de tasse de fromage Cotija restant, arrosez avec un peu plus de sauce restante et garnissez de coriandre. Coupez et servez immédiatement. Bon appétit!