Soupe à la lasagne
Ingrédients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, haché
- 4 gousses d’ail, hachées finement
- 1 lb de saucisse italienne ou de bœuf haché
- 2 c. à soupe de pâte de tomates
ÉPICES : 1/2 c. à thé d’origan séché, 1 c. à thé de basilic séché, ¼ c. à thé de flocons de piment rouge, ½ c. à thé de sel et de poivre, ou au goût
- 24 oz de sauce marinara
- 5 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 10 pâtes à lasagne, en morceaux de 2 à 3 pouces
- Sel et poivre, au goût
- Basilic frais haché, parmesan et une cuillerée de ricotta au lait entier, comme garnitures
- Naan à l’ail rôti Stonefire
Indications
Faire chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu mi-vif. Y cuire l’oignon pendant environ 5 min, jusqu’à ce qu’il soit translucide, en remuant de temps en temps.
Ajouter l’ail et cuire jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 1 min.
Ajouter les épices et la saucisse. Cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée, en remuant et en brisant la chair en petits morceaux au fur et à mesure qu’elle cuit.
Ajouter la pâte de tomates, la sauce marinara, le bouillon et les pâtes; remuer puis couvrir. Porter à ébullition, puis réduire le feu à mi-doux et laisser mijoter jusqu’à ce que les pâtes soient tendres.
Servir chaud avec un naan à l’ail rôti Stonefire chaud à tremper dans la soupe! Garnir d’une cuillerée de ricotta, de parmesan et de basilic frais, si désiré. Bon appétit!