Wraps naans de falafels à la friteuse à air chaud
Offrez-vous une savoureuse aventure grâce à nos wraps naans de falafels préparés à la friteuse à air chaud avec le naan original Stonefire! Des bouchées de falafel croustillantes regorgeant d’épices du Moyen-Orient sont nichées dans un naan moelleux et coussiné avec des légumes croquants et une sauce tahini crémeuse, pour créer une alléchante fusion de textures et de saveurs. Faciles à préparer et tout simplement irrésistibles, ces wraps sont un succès assuré pour un repas satisfaisant à la fois sain et délicieux.
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches secs (et NON en conserve)
- ½ tasse de feuilles de persil frais, sans les tiges
- 1 tasse de feuilles de coriandre fraîche, sans les tiges
- ½ tasse de feuilles d’aneth frais, sans les tiges
- ½ gros oignon rouge, en quartiers
- 6 gousses d’ail, pelées
- 3 c. à thé de cumin moulu
- 3 c. à thé de coriandre moulue
- ½ c. à thé de piment de Cayenne
- ½ c. à thé de curcuma
- ½ c. à thé de paprika fumé
- Sel et poivre, au goût
- 1 c. à thé de poudre à pâte
- 2 c. à soupe de graines de sésame grillées
Pour le service :
- Naan original Stonefire
- Sauce tzatziki
- Concombre, en dés
- Tomate, en dés ou en quartiers
- Oignons marinés
- Fines herbes fraîches
- Laitue
Indications
Préparation des pois chiches : faire tremper les pois chiches secs de 12 à 24 heures.
Mélange des ingrédients : rincer et égoutter les pois chiches. Dans le bol d’un robot culinaire, mélanger les pois chiches, l’oignon rouge, l’ail, le persil, la coriandre, le sel, le poivre noir, le cumin, le curcuma et le paprika fumé. Travailler au mode impulsions jusqu’à l’obtention d’un mélange grossier.
Refroidissement de la préparation : transférer le mélange dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Préparation des falafels : juste avant de procéder à la friture, incorporer la poudre à pâte et les graines de sésame au mélange. Façonner des boules et placer celles-ci dans le panier de la friteuse.
Cuisson des falafels : faire cuire à 400 °F dans la friteuse à air chaud en les tournant tous les 5 minutes jusqu’à ce que l’extérieur soit doré, environ 15 minutes au total.
Assemblage des wraps : pour assembler les wraps naans de falafels, étaler la sauce tzatziki sur le naan original Stonefire chaud. Garnir de dés de concombre, de tomate, de falafels, d’oignon rouge mariné et de fines herbes fraîches. Bon appétit!